En menos de una década, Puebla ha pasado de tener una presencia marginal en la producción de mezcal a consolidarse como un actor relevante en el ámbito nacional. Algunos de sus productores incluso han sido reconocidos en prestigiosos concursos.
Un hito fundamental para este crecimiento fue la obtención de la Denominación de Origen en 2015. Según la Secretaría de Economía del gobierno federal, en ese año se produjeron 30 mil litros de mezcal en Puebla, cifra que para 2023 se disparó a 500 mil litros.
Este aumento fue impulsado, en gran parte, por la expansión de las áreas de cultivo de agave mezcalero. Datos de la Secretaría de Desarrollo Rural del estado revelan que las hectáreas destinadas a este cultivo pasaron de 450 en 2008 a 5 mil en 2023.
Aunque Puebla sigue detrás de Oaxaca, el principal productor nacional con el 91% de la producción total de los 14.76 millones de litros que se generan en México, la entidad se posiciona como el segundo mayor productor a nivel nacional.
El gobierno de Puebla, con miras al cierre de la actual administración, planea incrementar la superficie de agave mezcalero a 10 mil hectáreas, consolidando así su crecimiento en el sector.
En marzo de 2023, durante el XII Concurso Nacional de Marcas de Mezcal, Puebla destacó al obtener 44 de las 76 medallas en disputa, superando a estados como Oaxaca, Jalisco y Guerrero. De estas preseas, siete fueron en la categoría “Gran Oro”, 13 en “Oro” y 24 en “Plata”.
