Esta semana, un evento extraordinario ha capturado la atención de los amantes de los tacos: la Ciudad de México se prepara para romper el Récord Guinness al servir más de 30 mil tacos de canasta. Con la participación de 150 taqueros tlaxcaltecas, el evento se llevará a cabo el 11 de agosto a las 10:00 horas en el Ángel de la Independencia. Pero, ¿sabías que en Puebla también puedes disfrutar de estos deliciosos tacos?
Puebla, conocida por su rica tradición gastronómica, ofrece tacos de canasta prácticamente todo el año. Estos tacos, según el diccionario Larousse Cocina, son tortillas de maíz rellenas de guisados que se conservan calientes en una canasta cubierta con plástico y un mantel, lo que les permite mantener su temperatura y humedad durante horas.
Entre los rellenos más populares se encuentran la papa cocida, longaniza, adobo, chicharrón guisado, y los sencillos pero deliciosos frijoles refritos. Y, por supuesto, la salsa picante que acompaña estos tacos es clave para realzar su sabor único.
En Puebla, Google Maps destaca alrededor de 85 puestos de tacos de canasta, que van desde vendedores ambulantes en bicicleta hasta establecimientos formales. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:
Taquería Tacos Joven: Ubicada en la 17 Sur 1701, esta taquería cuenta con 4.5 estrellas de 593 evaluaciones. Sus tacos de carne deshebrada, carne en mole verde, y salsa de chicharrón son especialmente aclamados.
Tacos de Canasta de Arqui: Situados en el bulevar Carlos Camacho Espíritu 6359, cerca de Ciudad Universitaria, este puesto callejero ha recibido 4.6 estrellas de 310 evaluaciones.
Puesto en el parque de la calle Perote: En la colonia Belisario Domínguez, este puesto sin nombre ha sido valorado con casi 4.5 estrellas por 236 comensales, quienes también resaltan el ambiente acogedor.
Así que, ya sea que asistas al evento en la Ciudad de México o explores los rincones de Puebla, los tacos de canasta están listos para deleitarte con su sabor inconfundible.
